Новости города БезФормата.Ru
Геленджик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороший повар проверяется борщом

Хороший повар проверяется борщом - Прибой
Фото: gelpriboy.ru

Самый вкусный из всех профессиональных праздников — День повара - в Геленджике отметили в этом году достойно. Изысканные блюда, от которых ломились столы, восхищали жюри на отборочном туре «Битвы шеф-поваров». Один из этих феерических столов был накрыт шефом прибрежного кафе Алексеем Ивченко.

Многие геленджичане и их гости знают Лешину руку и с удовольствием возвращаются к его столу. Мы же накануне праздника даже сумели попасть в святую святых — кухню. Обозревая из-под чепчика десятки сковород и половников, я по-хорошему завидовала ловкости Леши и его помощников. За считанные минуты, не выходя за «линию обстрела» нашей фотокамеры, шеф наколдовал нечто необыкновенно ароматное под названием «Загул казака» (и затем эффектно поселил на тарелку языки пламени) и любимые многими драники.

- Как правило, хороший повар проверяется борщом, - делится с нами Алексей. - Нарезать оливье или пожарить кусок мяса может любой повар. Я, например, к нашему борщу в том виде, в каком он существует сейчас, шел долго. Мы отрабатывали его до идеала даже вместе с руководителем.

Мы решили узнать, чем шеф планирует удивлять публику на поварской битве за «золотую поварешку», но тут не помогли никакие уговоры, даже то, что газета выйдет уже после отборочного тура. Тем интереснее нам будет побывать на мероприятии и рассказать о нем читателям. А сейчас поделимся с вами двумя рецептами от шефа, которые может приготовить на своей кухне любая хозяйка.

 

Загул казака

На одну порцию: 100 г мяса, 80 г картофеля (1 шт.), остальных овощей по 30 г.

Кубанская телятина обжаривается с кубанскими овощами: луком, морковью, болгарским перцем, кабачком, баклажаном, картофелем и помидором, нарезанными соломкой. Дополняется вкус рублеными чесноком, зеленью и специями.

 

Драники из картофеля

На одну порцию: картофеля около 120г, половинка луковицы и зубчик чеснока.

На крупной терке натереть кубанскую картошечку и лук, чеснок - на мелкой. Дополнить куриным яйцом и специями. Обжарить драники с обеих сторон, подать со сметаной и зеленью.

Прокурор задавала вопросы - Газета Прикубанские огниВ Ванновском сельском поселении состоялась открытая сессия, на которой глава поселения Александр Трубицын отчитался о результатах работы, проведенной в 2016 году.
21.02.2017 Газета Прикубанские огни
Главное - что скажут люди - Газета Прикубанские огни1 5 февраля состоялась открытая сессия Совета Тбилисского сельского поселения.
21.02.2017 Газета Прикубанские огни
Дань памяти воинам - афгацам - Газета Прикубанские огниПамять погибших воинов-афганцев жители района  15 февраля. 27 лет назад в этот день из Афганистана были выведены последние советские войска.
21.02.2017 Газета Прикубанские огни
«Повоевали» на славу! - ПрибойВ Геленджике завершился городской турнир по военно-тактической игре лазертаг.
20.02.2017 Прибой
Глава столицы Кубани посетил гостиницы, где проживают погорельцы - KrasnodarMediaЛюди смогут туда переехать из гостиниц, где сейчас проживают (ФОТО) 20 февраля, KrasnodarMedia.
20.02.2017 KrasnodarMedia
Эту цифру глава региона озвучил на совещании по вопросам весенне-полевых работ, которое проходит сегодня в Тихорецком районе.
20.02.2017 Кубанские Новости
У Чуркина не выдержало сердце - Сочи 24У Чуркина не выдержало сердце Дипломатические источники назвали предварительную причину смерти постоянного представителя России в ООН Виталия Чуркина.
20.02.2017 Сочи 24
Краснодарский край вошел в ТОП-5 Рейтинга российских регионов по качеству жизни-2016 - Администрация Краснодарского краяВ первую пятерку вошли Москва и Санкт-Петербург, Московская область, Татарстан и Краснодарский край, чьи позиции не изменились по сравнению с показателями 2015 года.
20.02.2017 Администрация Краснодарского края
1459433835_rebenok - Администрация город-герой НовороcсийскС приходом теплых дней становится вновь актуальной тема случаев выпадения  детей из окон жилых домов.
20.02.2017 Администрация город-герой Новороcсийск