Новости города БезФормата.Ru
Геленджик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороший повар проверяется борщом

Хороший повар проверяется борщом - Прибой
Фото: gelpriboy.ru

Самый вкусный из всех профессиональных праздников — День повара - в Геленджике отметили в этом году достойно. Изысканные блюда, от которых ломились столы, восхищали жюри на отборочном туре «Битвы шеф-поваров». Один из этих феерических столов был накрыт шефом прибрежного кафе Алексеем Ивченко.

Многие геленджичане и их гости знают Лешину руку и с удовольствием возвращаются к его столу. Мы же накануне праздника даже сумели попасть в святую святых — кухню. Обозревая из-под чепчика десятки сковород и половников, я по-хорошему завидовала ловкости Леши и его помощников. За считанные минуты, не выходя за «линию обстрела» нашей фотокамеры, шеф наколдовал нечто необыкновенно ароматное под названием «Загул казака» (и затем эффектно поселил на тарелку языки пламени) и любимые многими драники.

- Как правило, хороший повар проверяется борщом, - делится с нами Алексей. - Нарезать оливье или пожарить кусок мяса может любой повар. Я, например, к нашему борщу в том виде, в каком он существует сейчас, шел долго. Мы отрабатывали его до идеала даже вместе с руководителем.

Мы решили узнать, чем шеф планирует удивлять публику на поварской битве за «золотую поварешку», но тут не помогли никакие уговоры, даже то, что газета выйдет уже после отборочного тура. Тем интереснее нам будет побывать на мероприятии и рассказать о нем читателям. А сейчас поделимся с вами двумя рецептами от шефа, которые может приготовить на своей кухне любая хозяйка.

 

Загул казака

На одну порцию: 100 г мяса, 80 г картофеля (1 шт.), остальных овощей по 30 г.

Кубанская телятина обжаривается с кубанскими овощами: луком, морковью, болгарским перцем, кабачком, баклажаном, картофелем и помидором, нарезанными соломкой. Дополняется вкус рублеными чесноком, зеленью и специями.

 

Драники из картофеля

На одну порцию: картофеля около 120г, половинка луковицы и зубчик чеснока.

На крупной терке натереть кубанскую картошечку и лук, чеснок - на мелкой. Дополнить куриным яйцом и специями. Обжарить драники с обеих сторон, подать со сметаной и зеленью.

Программы Фонда «Вольное Дело»: Опыт и потенциал - Деловая газета ЮгМногим на Кубани известен Фонд Олега Дерипаски «Вольное Дело». Одно из ключевых направлений его работы – образование.
21.08.2017 Деловая газета Юг
Штормовое предупреждение объявлено в Краснодаре 22 и 23 августа - KrasnodarMediaОжидается усиление ветра до 25 м/с 21 августа, KrasnodarMedia. 22 августа, с сохранением до конца суток 23 августа, в Краснодаре ожидается сильный дождь, ливень с грозой, градом, шквалистым усилением ветра до 20-25 м/с,
21.08.2017 KrasnodarMedia
Мэр Геленджика обсудил программу Дня города с национальными диаспорами - Аргументы и фактыТрадиционно в рамках дневной праздничной программы национальные общины демонстрируют всем жителям и гостям курорта свой национальный колорит: разнообразные национальные блюда,
21.08.2017 Аргументы и факты
"Администрация должна решать проблемы" - Сельская НовьИюньское назначение нового главы района оказалось самым ожидаемым политическим и общественным событием лета.
21.08.2017 Сельская Новь
Экс-милиционер осужден за преступление, совершенное 7 лет назад - ЮгополисВ Гулькевичском районе оглашен приговор бывшему сотруднику отдела органов внутренних дел, долго скрывавшемуся на Украине.
21.08.2017 Югополис
На  Кубани за 2 дня 2 подростка пострадали от тока на крыше вагона - ЮгополисОба несовершеннолетних доставлены в медучреждения с сильными ожогами.   zhzh.
21.08.2017 Югополис
В Сочи пассажирский автобус сбил пешехода - ГТРК Кубань в г. СочиМинувшей ночью в Адлерском районе на ул. Таврической произошло ДТП с участием пешехода, сообщает отдел пропаганды ОГИБДД УВД по городу Сочи.
21.08.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
Смертельное ДТП - Газета Заря Кубани
Смертельное ДТП
18 августа, около 23 часов, в Славянском районе произошло смертельное ДТП с участием автомобилей Mazda 6 и Kia Sorento.
Газета Заря Кубани
Безопасные дороги - Газета Заря Кубани
Безопасные дороги
По данным УГИБДД ГУ МВД России по Краснодарскому краю в период с 11 по 13 августа (пятница – воскресенье) отмечен значительный рост погибших в ДТП людей, в том числе несовершеннолетних.
Газета Заря Кубани
Стритрейсеры на велосипедах - Сельская Новь
Стритрейсеры на велосипедах
  На улице Красной в Усть-Лабинске местная детвора устроила гонки на велосипедах.
Сельская Новь
Зирин - Армавирский СобеседникЕго до сих помнят люди старшего поколения по глубоким статьям, по очеркам, которые трогали душу читателей.
21.08.2017 Армавирский Собеседник
Юбилею края посвятили конкурс-фестиваль в Усть-Лабинском районе - Министерство КультурыПраздник «Казачий край - Кубань родная» прошел в городском парке. Каждое поселение представило кубанские подворья, оформленные в традиционном стиле.
21.08.2017 Министерство Культуры
Итоги фото-викторины о Ейске - Администрация г.ЕйскВ преддверии 169-й годовщины образования города Ейска специалистами Центра молодежи при содействии Ейской центральной городской библиотеки и Ейского историко-краеведческого музея имени В.В.
21.08.2017 Администрация г.Ейск
getImage - Армавирский Собеседник
В Армавире выступает «Ретро»
Всего год назад создан вокальный ансамбль «Ретро» городского Совета ветеранов, но уже заслужил симпатии армавирцев, в том числе посетителей городского парка, где недавно состоялся концерт ансамбля.
Армавирский Собеседник
IMG_9703 - Армавирский Собеседник
В Армавире лето провожают весело
Городской парк — любимое место отдыха горожан. Особенно здесь любят бывать наши дети.
Армавирский Собеседник
в театре - Армавирский Собеседник
«Чайка» Чехова откроет в Армавире 109-й театральный сезон
В этом году 7 октября откроется 109-й театральный сезон. И открытие предстоит громкое: армавирский театр драмы и комедии будет давать «Чайку» Чехова.
Армавирский Собеседник
Пассажирский транспорт сегодня - NrNews.RuНеоднократно проводимые независимые социологические опросы показывают, что в последнее время всё больше пассажиров положительно оценивают работу муниципального транспорта и вместе с тем отмечают,
21.08.2017 NrNews.Ru
Спасатели ЮРПСО МЧС России участвовали в забеге  «Стань человеком» - NrNews.Ru19 августа в г. Ростов-на-Дону состоялся командный забег с испытаниями «Стань человеком».
21.08.2017 NrNews.Ru
«Физкульт-УРА» спортсменам Лазаревского района! - Городское СобраниеВ лазаревской СОШ № 75 им. Героя Советского Союза А.П. Малышева по случаю Дня физкультурника прошел торжественный прием в честь лучших спортсменов, тренеров, школьных учителей физической культуры,
21.08.2017 Городское Собрание
Спартакиада сильнейших - Сельская Новь
Спартакиада сильнейших
 В Усть-Лабинске подвели итоги III спартакиады среди команд городского и сельских поселений района.
Сельская Новь
Пошаливают нервишки? Марш в бассейн - Краснодарские известия
Пошаливают нервишки? Марш в бассейн
«Спорт - это гарантия вашего здоровья, физической активности, долголетия.
Краснодарские известия
ФК «Краснодар» сыграл вничью с ФК «Ростов» в матче 4-го тура южного дерби - Аргументы и факты
ФК «Краснодар» сыграл вничью с ФК «Ростов» в матче 4-го тура южного дерби
Встреча состоялась 20 августа в Ростове-на-Дону ФК«Краснодар» 20 августа в южном дерби матча 4-го тура сыграл вничью с ФК «Ростов», сообщает пресс-служба клуба.
Аргументы и факты
Программы Фонда «Вольное Дело»: Опыт и потенциал - Деловая газета ЮгМногим на Кубани известен Фонд Олега Дерипаски «Вольное Дело». Одно из ключевых направлений его работы – образование.
21.08.2017 Деловая газета Юг
3c7e3642f8a3f913f633d67567318cba - Армавирский СобеседникК сведению граждан и хозяйствующих субъектов: территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в г. Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах в преддверии Дня знаний,
21.08.2017 Армавирский Собеседник
Как станица Дербентская не стала столицей. Почему вымирает кубанское село? - Аргументы и факты
Как станица Дербентская не стала столицей. Почему вымирает кубанское село?
В Краснодарском крае всего 1725 сельских населенных пунктов, из них 11 заброшено.
Аргументы и факты
Ейские «ваньки», «голубчики», «лихачи» - Приазовские степи
Ейские «ваньки», «голубчики», «лихачи»
Каждое лето мы отмечаем день рождения Ейска. В этом году нашему любимому городу исполнилось 169 лет.
Приазовские степи
Бейсугский лиман и Ханка: план спасения - Приазовские степи
Бейсугский лиман и Ханка: план спасения
В «Приазовских степях» была опубликована статья «Погибает Бейсугский лиман», в которой старожил Ясенской Переправы Георгий Хоренко отстаивает право на жизнь своей малой родины, после этого были получены ответы из разных инстанций,
Приазовские степи
На  Кубани за 2 дня 2 подростка пострадали от тока на крыше вагона - ЮгополисОба несовершеннолетних доставлены в медучреждения с сильными ожогами.   zhzh.
21.08.2017 Югополис
Министр Евгений Филиппов принял участие в совещании по подготовке и проведению XIX Всемирного фестиваля молодежи и студентов - Департамент здравоохраненияРабочее совещание по вопросам подготовки и проведения XIX Всемирного фестиваля молодежи и студентов в 2017 году состоялось сегодня под председательством вице-губернатора края Анны Миньковой.
21.08.2017 Департамент здравоохранения
О перспективах развития индустриального парка «Dega-Краснодар», который расположится в Восточной промышленной зоне,
21.08.2017 Администрация Краснодарского края
В станице Павловской ликвидирован большой пожар - Аргументы и фактыРежим чрезвычайной пожароопасности на курортах Кубани продлен до 22 августа Пожар  ликвидирован в станице Павловской 20 августа, сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по Краснодарский край.
21.08.2017 Аргументы и факты
В Сочи завтра отметят День Государственного флага РФ - Администрация г. Сочи22 августа в 11.00 на площади Южного мола Сочинского морского порта откроется ярмарка мастеров прикладного искусства.
21.08.2017 Администрация г. Сочи