Новости города БезФормата.Ru
Геленджик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороший повар проверяется борщом

Хороший повар проверяется борщом - Прибой
Фото: gelpriboy.ru

Самый вкусный из всех профессиональных праздников — День повара - в Геленджике отметили в этом году достойно. Изысканные блюда, от которых ломились столы, восхищали жюри на отборочном туре «Битвы шеф-поваров». Один из этих феерических столов был накрыт шефом прибрежного кафе Алексеем Ивченко.

Многие геленджичане и их гости знают Лешину руку и с удовольствием возвращаются к его столу. Мы же накануне праздника даже сумели попасть в святую святых — кухню. Обозревая из-под чепчика десятки сковород и половников, я по-хорошему завидовала ловкости Леши и его помощников. За считанные минуты, не выходя за «линию обстрела» нашей фотокамеры, шеф наколдовал нечто необыкновенно ароматное под названием «Загул казака» (и затем эффектно поселил на тарелку языки пламени) и любимые многими драники.

- Как правило, хороший повар проверяется борщом, - делится с нами Алексей. - Нарезать оливье или пожарить кусок мяса может любой повар. Я, например, к нашему борщу в том виде, в каком он существует сейчас, шел долго. Мы отрабатывали его до идеала даже вместе с руководителем.

Мы решили узнать, чем шеф планирует удивлять публику на поварской битве за «золотую поварешку», но тут не помогли никакие уговоры, даже то, что газета выйдет уже после отборочного тура. Тем интереснее нам будет побывать на мероприятии и рассказать о нем читателям. А сейчас поделимся с вами двумя рецептами от шефа, которые может приготовить на своей кухне любая хозяйка.

 

Загул казака

На одну порцию: 100 г мяса, 80 г картофеля (1 шт.), остальных овощей по 30 г.

Кубанская телятина обжаривается с кубанскими овощами: луком, морковью, болгарским перцем, кабачком, баклажаном, картофелем и помидором, нарезанными соломкой. Дополняется вкус рублеными чесноком, зеленью и специями.

 

Драники из картофеля

На одну порцию: картофеля около 120г, половинка луковицы и зубчик чеснока.

На крупной терке натереть кубанскую картошечку и лук, чеснок - на мелкой. Дополнить куриным яйцом и специями. Обжарить драники с обеих сторон, подать со сметаной и зеленью.

Заставить россиян копить на пенсию хотят в Минфине - Krasnodar-Today.RuМинистерство финансов России совместно с Центробанком дорабатывает концепцию индивидуального пенсионного капитала (ИПК), согласно которой россияне добровольно будут жертвовать частью зарплаты ради повышенных выплат в будущем,
27.06.2017 Krasnodar-Today.Ru
О судьбе материнского капитала рассказали в правительстве - Krasnodar-Today.RuРешение о продлении программы выплаты материнского капитала будет принято в конце сентября — начале октября этого года, заявила журналистам вице-премьер РФ Ольга Голодец, передает  ТАСС .
27.06.2017 Krasnodar-Today.Ru
© Елена Синеок, ЮГА.ру - Yuga.RuРешение коллегии присяжных заседателей по делу об убийстве Бориса Немцова огласят 28 июня В ходе сегодняшнего заседания присяжные не пришли к единогласному мнению о виновности пятерых обвиняемых в убийстве политика.
27.06.2017 Yuga.Ru
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев сообщил о планах построить в Краснодаре этнографический музей «Моя Россия» и Парк героев Кубани Об этом он рассказал на встрече с представителями региональной обществ
27.06.2017 Yuga.Ru
Тихоречанин спас из пожара прикованную к постели женщину и... ушёл - Тихорецкие вестиАлександр Удальцов. Фото из архива семьи героя. Пожар по улице Столбовой в Тихорецке мог унести жизнь пожилой женщины.
27.06.2017 Тихорецкие вести
Виновник смертельного ДТП чуть не вышел на свободу по поддельным документам - Газета Единство
Виновник смертельного ДТП чуть не вышел на свободу по поддельным документам
Это резонансное ДТП прогремело на всю страну еще в 2013 году. С тех пор дело обрастает все новыми подробностями и, кажется, расследование аварии не завершится уже никогда.
Газета Единство
На Кубани двое мужчин ограбили пенсионера и вывезли его в лесополосу - Аргументы и факты
На Кубани двое мужчин ограбили пенсионера и вывезли его в лесополосу
Сотрудники уголовного розыска Кавказского района задержали подозреваемого в грабеже 300 тысяч рублей Жители соседнего региона ограбили пенсионера из Кавказского района и вывезли его в лесополосу,
Аргументы и факты
Девочку искусала собака - Сельская Новь
Девочку искусала собака
В спокойной жизни одного из самых маленьких населенных пунктов района – хутора Кадухина – на прошлой неделе случился неприятный инцидент.
Сельская Новь
Стартовал XIX Всероссийский фестиваль «Кубанский казачок» - Министерство Культуры Сегодня на площади перед Лазаревским районным центром национальных культур имени К.С.
27.06.2017 Министерство Культуры
На территории Мостовского района прошли съёмки документального фильма «Тропа».
27.06.2017 газета Предгорье
_8e0o7mb2yvjg6qxplaz3fctd-9iwk - Администрация город-герой НовороcсийскНовороссийский морской торговый порт готовится отпраздновать День работников морского и речного флота.
26.06.2017 Администрация город-герой Новороcсийск
На Кубани пройдет международный байк-фестиваль «Тамань-полуостров свободы» - Аргументы и факты
На Кубани пройдет международный байк-фестиваль «Тамань-полуостров свободы»
Байкеры со всего мира соберутся в августе на берегу Черного моря в поселке Веселовка, для гостей выступят «Сплин», «Ария»,
Аргументы и факты
Краснодарская группировка - Деловая газета Юг
Краснодарская группировка "ЗИП" представит в Москве интерактивную инсталляцию
27 июня в юбилейном цикле «Прощание с вечной молодостью» на Большой площади Центра современного искусства «Винзавод» в Москве группировка «ЗИП» представит интерактивную инсталляцию «Равновесие с небольшой погрешностью».
Деловая газета Юг
В Новороссийске пройдет 16-й международный фестиваль «Морской узел» - Аргументы и факты
В Новороссийске пройдет 16-й международный фестиваль «Морской узел»
Новороссийский порт готовится отпраздновать День работников морского и речного флота, зрителей ждет встреча с Кристиной Орбакайте,
Аргументы и факты
Получили «бронзу» - ФК ТорпедоСезон 2016/17 стал для ФК «Армавир» «бронзовым». В составе нашей команды выступали как опытные футболисты, имеющие в своем активе награды самых престижных турниров России, так и начинающие, те,
27.06.2017 ФК Торпедо
Максим Швагирев перешел в "Черноморец" - ФК ЧерноморецФК "Черноморец" заключил контракт с экс-голкипером ФК "Афипс"" Максимом Швагиревым:       Очередным новичком "Черноморца" в нынешнее межсезонье стал Максим Швагирев.
27.06.2017 ФК Черноморец
"Черноморец" сыграет с "Дружбой" в Афипском - ФК Черноморец"Черноморец" примет участие в 5-ом ежегодном турнире памяти Андрея Андреева, который проводит ФК "Афипс":       В нынешнем турнире впервые принимают участие сразу восемь команд: Согласно жеребьевки,
28.06.2017 ФК Черноморец
Боевой настрой «Краснодара» - Краснодарские известия
Боевой настрой «Краснодара»
«Свой первый домашний сбор в наступающем сезоне футболисты «Краснодара» завершили уверенной победой над клубом ПФЛ ростовским СКА.
Краснодарские известия
День сильных, ярких, молодых. - Газета Прикубанские огни
День сильных, ярких, молодых.
Спорт и здоровый образ жизни уже давно стали своего рода визитной карточкой молодежной политики в Тбилисском районе.
Газета Прикубанские огни
Спортивный праздник для самых маленьких - Газета Заря Кубани
Спортивный праздник для самых маленьких
К спорту нужно прививать с самого детства, поэтому даже в дошкольных учреждениях Славянского района постоянно проводится спартакиада.
Газета Заря Кубани
Нажмите для просмотра в полном размере... - Управление образования23 июня 2017 года делегация Туапсинского района из пятидесяти выпускников образовательных школ и Туапсинского кадетского корпуса приняли участие в XII Губернаторском балу,
27.06.2017 Управление образования
Выпускной-2017 - газета ПредгорьеВ воскресенье, 25 июня, в парке Победы посёлка Мостовского прошёл выпускной вечер одиннадцатиклассников.
27.06.2017 газета Предгорье
015 - Деловая газета Юг
В Краснодаре прошел первый Киноклуб БКС Премьер
На днях в ТРК «СИТИ ЦЕНТР» состоялся закрытый кинопоказ фильма «Охотник с Уолл стрит» в рамках проекта Киноклуб БКС Премьер.
Деловая газета Юг
Ольга Иванова: Не красьте  губы мумии - Деловая газета Юг
Ольга Иванова: Не красьте губы мумии
Меня часто приглашают рассказать по–быстрому: как продвинуть, как придумать, как развить, ну, каких–нибудь еще 10 простых способов заработать 100 млн денег, не вставая с кресла.
Деловая газета Юг
А в небе парил кадетский погон… - Краснодарские известия
А в небе парил кадетский погон…
«В Краснодарском президентском кадетском училище состоялся первый выпуск » В минувшую субботу 115 воспитанников на торжественном построении получили аттестаты и нагрудные знаки об окончании Краснодарского ПКУ.
Краснодарские известия
КАК ОТМЕТЯТ ДЕНЬ МОЛОДЕЖИ В ТИХОРЕЦКОМ РАЙОНЕ? - Администрация Тихорецкого района27 июня в России отмечается День молодежи. Праздник был официально утвержден только в 1993 году.
27.06.2017 Администрация Тихорецкого района
Кто кого: исход матча в Сочи предскажет дельфин - ГТРК Кубань в г. СочиВ Сочи в канун полуфинального матча Кубка конфедераций отыскался свой собственный оракул.
27.06.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
Энергоавария в Краснодаре стала причиной остановки трамваев и троллейбусов - Регион onlineОтключилась одна из подстанций Виталий ЧАЙКА / Краснодар,27 июня Сеть в Краснодаре обессточилась примерно в полседьмого вечера 27 июня.
27.06.2017 Регион online
За последние пять лет финансирование сферы здравоохранения края увеличилось на 23,2 млрд рублей.
27.06.2017 Администрация Краснодарского края
На развитие промышленного потенциала Кубани направят полмиллиарда - Деловая газета ЮгФинансирование госпрограммы развития промышленности Краснодарского края увеличено с 232 до 511 млн рублей.
27.06.2017 Деловая газета Юг