Новости города БезФормата.Ru
Геленджик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороший повар проверяется борщом

Хороший повар проверяется борщом - Прибой
Фото: gelpriboy.ru

Самый вкусный из всех профессиональных праздников — День повара - в Геленджике отметили в этом году достойно. Изысканные блюда, от которых ломились столы, восхищали жюри на отборочном туре «Битвы шеф-поваров». Один из этих феерических столов был накрыт шефом прибрежного кафе Алексеем Ивченко.

Многие геленджичане и их гости знают Лешину руку и с удовольствием возвращаются к его столу. Мы же накануне праздника даже сумели попасть в святую святых — кухню. Обозревая из-под чепчика десятки сковород и половников, я по-хорошему завидовала ловкости Леши и его помощников. За считанные минуты, не выходя за «линию обстрела» нашей фотокамеры, шеф наколдовал нечто необыкновенно ароматное под названием «Загул казака» (и затем эффектно поселил на тарелку языки пламени) и любимые многими драники.

- Как правило, хороший повар проверяется борщом, - делится с нами Алексей. - Нарезать оливье или пожарить кусок мяса может любой повар. Я, например, к нашему борщу в том виде, в каком он существует сейчас, шел долго. Мы отрабатывали его до идеала даже вместе с руководителем.

Мы решили узнать, чем шеф планирует удивлять публику на поварской битве за «золотую поварешку», но тут не помогли никакие уговоры, даже то, что газета выйдет уже после отборочного тура. Тем интереснее нам будет побывать на мероприятии и рассказать о нем читателям. А сейчас поделимся с вами двумя рецептами от шефа, которые может приготовить на своей кухне любая хозяйка.

 

Загул казака

На одну порцию: 100 г мяса, 80 г картофеля (1 шт.), остальных овощей по 30 г.

Кубанская телятина обжаривается с кубанскими овощами: луком, морковью, болгарским перцем, кабачком, баклажаном, картофелем и помидором, нарезанными соломкой. Дополняется вкус рублеными чесноком, зеленью и специями.

 

Драники из картофеля

На одну порцию: картофеля около 120г, половинка луковицы и зубчик чеснока.

На крупной терке натереть кубанскую картошечку и лук, чеснок - на мелкой. Дополнить куриным яйцом и специями. Обжарить драники с обеих сторон, подать со сметаной и зеленью.

Сергей Килин: «Патриотизм не должен быть показным» - ПрибойЧто есть патриотизм? Патриот ли тот, кто заботится о своей семье в ущерб закону и нравственности?
20.01.2017 Прибой
Ангел добра и надежды - ПрибойКогда в двери стучится беда, люди бывают растеряны. Нелегко противостоять любому несчастью, а если тяжело заболел ребенок, то ситуация для его близких становится критической.
20.01.2017 Прибой
IMG 1769 - ПрибойУтро понедельника по улице Борисовской было шумным, раздавалось лязганье металла и грохот обрушения кирпичных стен.
20.01.2017 Прибой
Валерия Мисюра - KrasnodarMedia6-летняя артистка покорила представительное жюри в Финляндии (ФОТО) 20 января, KrasnodarMedia.
20.01.2017 KrasnodarMedia
Сегодня каждый может воспользоваться всеми преимуществами быстрого и бесконтактного документооборота и получить необходимые услуги без потери времени и качества, зарегистрировавшись один раз на сайте gosuslugi.ru.
20.01.2017 Tuapse.Com
В целях предупреждения дорожно – транспортных происшествий с участием пешеходов, выявлений нарушений ПДД водителями и пешеходами ОР ДПС ГИБДД г. Туапсе,
20.01.2017 Tuapse.Com
Атаман Жилиборщ - Газета Тамань  Фото Елены Крестьяновой, «ТАМАНЬ» В декабре прошлого года на общем казачьем сборе темрюкских казаков городским атаманом был избран Александр Жилиборщ.
20.01.2017 Газета Тамань
Об этом на расширенном заседании коллегии краевого управления МВД заявил начальник кубанского главка генерал-лейтенант полиции Владимир Виневский.
20.01.2017 Кубанские Новости
Последнее танго и ляпы Обамы - Сочи 24Последнее танго и ляпы Обамы Семейство Обама перебралось в новый дом. Особняк в Вашингтоне, конечно, поменьше, чем был у них последние восемь лет.
20.01.2017 Сочи 24
IMG_7049- - Армавирский СобеседникВ праздник Крещения Господня армавирцы собрались в городской роще, здесь была обустроена прорубь в покрытом льдом водохранилище.
20.01.2017 Армавирский Собеседник
Краснодарец  зацементировал труп убитого мужчины в бочку и оставил на кладбище - ЮгополисВ краевом центре по горячим следам раскрыто убийство мужчины, решившего купить ноутбук.
20.01.2017 Югополис