Новости города БезФормата.Ru
Геленджик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороший повар проверяется борщом

Хороший повар проверяется борщом - Прибой
Фото: gelpriboy.ru

Самый вкусный из всех профессиональных праздников — День повара - в Геленджике отметили в этом году достойно. Изысканные блюда, от которых ломились столы, восхищали жюри на отборочном туре «Битвы шеф-поваров». Один из этих феерических столов был накрыт шефом прибрежного кафе Алексеем Ивченко.

Многие геленджичане и их гости знают Лешину руку и с удовольствием возвращаются к его столу. Мы же накануне праздника даже сумели попасть в святую святых — кухню. Обозревая из-под чепчика десятки сковород и половников, я по-хорошему завидовала ловкости Леши и его помощников. За считанные минуты, не выходя за «линию обстрела» нашей фотокамеры, шеф наколдовал нечто необыкновенно ароматное под названием «Загул казака» (и затем эффектно поселил на тарелку языки пламени) и любимые многими драники.

- Как правило, хороший повар проверяется борщом, - делится с нами Алексей. - Нарезать оливье или пожарить кусок мяса может любой повар. Я, например, к нашему борщу в том виде, в каком он существует сейчас, шел долго. Мы отрабатывали его до идеала даже вместе с руководителем.

Мы решили узнать, чем шеф планирует удивлять публику на поварской битве за «золотую поварешку», но тут не помогли никакие уговоры, даже то, что газета выйдет уже после отборочного тура. Тем интереснее нам будет побывать на мероприятии и рассказать о нем читателям. А сейчас поделимся с вами двумя рецептами от шефа, которые может приготовить на своей кухне любая хозяйка.

 

Загул казака

На одну порцию: 100 г мяса, 80 г картофеля (1 шт.), остальных овощей по 30 г.

Кубанская телятина обжаривается с кубанскими овощами: луком, морковью, болгарским перцем, кабачком, баклажаном, картофелем и помидором, нарезанными соломкой. Дополняется вкус рублеными чесноком, зеленью и специями.

 

Драники из картофеля

На одну порцию: картофеля около 120г, половинка луковицы и зубчик чеснока.

На крупной терке натереть кубанскую картошечку и лук, чеснок - на мелкой. Дополнить куриным яйцом и специями. Обжарить драники с обеих сторон, подать со сметаной и зеленью.

Опубликованы сведения о доходах и имуществе руководства ГУ МВД по Краснодарскому краю.
23.05.2017 Кубанские Новости
23 мая в войском Александро-Невском соборе провели ежегодный молебен для людей с ограниченными возможностями здоровья.
23.05.2017 Кубанские Новости
23 мая пройдет заседание Совета по развитию спорта под председательством Владимира Путина.
23.05.2017 Кубанские Новости
«Австрийские авиалинии» посадили на рейс без проверки билета и визы опаздывающую пассажирку.
23.05.2017 Кубанские Новости
«Австрийские авиалинии» посадили на рейс без проверки билета и визы опаздывающую пассажирку.
23.05.2017 Кубанские Новости
Внимание: пропал ребенок - Администрация Крымского районаОтделом МВД России по Крымскому району разыскивается несовершеннолетняя Данькина Арина Ахмедовна 13.04.2005 г.р., проживающая х.Новопокровский Адагумского с/п, учащаяся 5 класса СОШ № 60 ст.Новопокровской, которая около 17.00,
23.05.2017 Администрация Крымского района
Следственный отдел по Гулькевичскому району завершил расследование уголовного дела в отношении 28- и 42-летнего мужчин, их обвинили в разбойном нападении на 71-летнюю женщину, ее убийстве и краже имущества.
23.05.2017 МТРК Краснодар
В Северском районе завершено расследование двух уголовных дел по обвинению местного жителя в краже и умышленном причинении вреда здоровью.
23.05.2017 Кубанские Новости
Вениамин Кондратьев: «Краснодарский край намерен развивать партнерство с UTair по доступности авиасообщения непосредственно внутри региона» - Администрация Краснодарского краяАвиакомпания UTair запускает новые рейсы на юге России. Начиная с 23 мая по вторникам, четвергам и субботам пассажиры смогут отправиться из Сочи в Махачкалу через Ростов-на-Дону.
23.05.2017 Администрация Краснодарского края