Новости города БезФормата.Ru
Геленджик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороший повар проверяется борщом

Хороший повар проверяется борщом - Прибой
Фото: gelpriboy.ru

Самый вкусный из всех профессиональных праздников — День повара - в Геленджике отметили в этом году достойно. Изысканные блюда, от которых ломились столы, восхищали жюри на отборочном туре «Битвы шеф-поваров». Один из этих феерических столов был накрыт шефом прибрежного кафе Алексеем Ивченко.

Многие геленджичане и их гости знают Лешину руку и с удовольствием возвращаются к его столу. Мы же накануне праздника даже сумели попасть в святую святых — кухню. Обозревая из-под чепчика десятки сковород и половников, я по-хорошему завидовала ловкости Леши и его помощников. За считанные минуты, не выходя за «линию обстрела» нашей фотокамеры, шеф наколдовал нечто необыкновенно ароматное под названием «Загул казака» (и затем эффектно поселил на тарелку языки пламени) и любимые многими драники.

- Как правило, хороший повар проверяется борщом, - делится с нами Алексей. - Нарезать оливье или пожарить кусок мяса может любой повар. Я, например, к нашему борщу в том виде, в каком он существует сейчас, шел долго. Мы отрабатывали его до идеала даже вместе с руководителем.

Мы решили узнать, чем шеф планирует удивлять публику на поварской битве за «золотую поварешку», но тут не помогли никакие уговоры, даже то, что газета выйдет уже после отборочного тура. Тем интереснее нам будет побывать на мероприятии и рассказать о нем читателям. А сейчас поделимся с вами двумя рецептами от шефа, которые может приготовить на своей кухне любая хозяйка.

 

Загул казака

На одну порцию: 100 г мяса, 80 г картофеля (1 шт.), остальных овощей по 30 г.

Кубанская телятина обжаривается с кубанскими овощами: луком, морковью, болгарским перцем, кабачком, баклажаном, картофелем и помидором, нарезанными соломкой. Дополняется вкус рублеными чесноком, зеленью и специями.

 

Драники из картофеля

На одну порцию: картофеля около 120г, половинка луковицы и зубчик чеснока.

На крупной терке натереть кубанскую картошечку и лук, чеснок - на мелкой. Дополнить куриным яйцом и специями. Обжарить драники с обеих сторон, подать со сметаной и зеленью.

Отряд «Поиск» проводил раскопки в районе поселка Октябрьский. Как сообщает пресс-служба администрации Горячего Ключа, в лесном массиве на высоте 260 метров поисковики нашли останки семи бойцов.
27.04.2017 Кубанские Новости
Завести трудовую электронную книжку можно будет на портале государственных услуг.
27.04.2017 Сельская Новь
Сергей Корнев - Армавирский СобеседникСегодня замечательный юбилей отмечает директор нашего подразделения — Лабинской типографии Валентина Кузьминична Соломаха.
27.04.2017 Армавирский Собеседник
IMG_7703 - Армавирский СобеседникВчера в сквере имени Героев-чернобыльцев прошло траурное мероприятие — День памяти жертв радиационных аварий и катастроф.
27.04.2017 Армавирский Собеседник
В Краснодаре вынесен приговор в отношении пособника в участии в незаконном вооруженном формировании.
27.04.2017 Кубанские Новости
На Кубани 19-летний парень забил обидчика металлической трубой - ЮгополисВ Динском районе раскрыто преступление, совершенное в условиях неочевидности.
27.04.2017 Югополис
В Адыгее инспектор ДПС избил нетрезвого водителя - ЮгополисВ отношении сотрудника полиции ведется расследование.
27.04.2017 Югополис
Сотрудники полиции, находясь на маршруте патрулирования, обратили внимание на женщину, которая вела себя подозрительно и при виде полицейских выбросила на землю пакет.
27.04.2017 ГУ МВД Краснодарского края
«Кожаный мяч» объединит более 60 дворовых футбольных команд в Сочи - Администрация г. СочиТурнир по мини-футболу пройдет на стадионе «Юг Спорта» 30 апреля. Начало в 10.00.
27.04.2017 Администрация г. Сочи