Новости города БезФормата.Ru
Геленджик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороший повар проверяется борщом

Хороший повар проверяется борщом - Прибой
Фото: gelpriboy.ru

Самый вкусный из всех профессиональных праздников — День повара - в Геленджике отметили в этом году достойно. Изысканные блюда, от которых ломились столы, восхищали жюри на отборочном туре «Битвы шеф-поваров». Один из этих феерических столов был накрыт шефом прибрежного кафе Алексеем Ивченко.

Многие геленджичане и их гости знают Лешину руку и с удовольствием возвращаются к его столу. Мы же накануне праздника даже сумели попасть в святую святых — кухню. Обозревая из-под чепчика десятки сковород и половников, я по-хорошему завидовала ловкости Леши и его помощников. За считанные минуты, не выходя за «линию обстрела» нашей фотокамеры, шеф наколдовал нечто необыкновенно ароматное под названием «Загул казака» (и затем эффектно поселил на тарелку языки пламени) и любимые многими драники.

- Как правило, хороший повар проверяется борщом, - делится с нами Алексей. - Нарезать оливье или пожарить кусок мяса может любой повар. Я, например, к нашему борщу в том виде, в каком он существует сейчас, шел долго. Мы отрабатывали его до идеала даже вместе с руководителем.

Мы решили узнать, чем шеф планирует удивлять публику на поварской битве за «золотую поварешку», но тут не помогли никакие уговоры, даже то, что газета выйдет уже после отборочного тура. Тем интереснее нам будет побывать на мероприятии и рассказать о нем читателям. А сейчас поделимся с вами двумя рецептами от шефа, которые может приготовить на своей кухне любая хозяйка.

 

Загул казака

На одну порцию: 100 г мяса, 80 г картофеля (1 шт.), остальных овощей по 30 г.

Кубанская телятина обжаривается с кубанскими овощами: луком, морковью, болгарским перцем, кабачком, баклажаном, картофелем и помидором, нарезанными соломкой. Дополняется вкус рублеными чесноком, зеленью и специями.

 

Драники из картофеля

На одну порцию: картофеля около 120г, половинка луковицы и зубчик чеснока.

На крупной терке натереть кубанскую картошечку и лук, чеснок - на мелкой. Дополнить куриным яйцом и специями. Обжарить драники с обеих сторон, подать со сметаной и зеленью.

Рамзан Кадыров © Фото с личной страницы Рамзана Кадырова «ВКонтакте», vk.com/ramzan - Yuga.RuГлава Чечни Рамзан Кадыров заявил, что 15 российских граждан (в том числе 11 детей) найдены в горячих точках Сирии и вывезены на территорию,
21.10.2017 Yuga.Ru
Штормовое предупреждение объявлено на побережье  Сочи - LiveKuban.RuНа курорте в воскресенье, 22 октября, ожидаются ливни  и резкое усиление ветра.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
В Сочи в честь ВФМС-2017 открыли сквер «Фестивальный» - Аргументы и фактыВ новом парке высадили «Дерево Мира» - восьмилетний серебристый эвкалипт Новый сквер под названием  «Фестивальный» появился в Сочи.
21.10.2017 Аргументы и факты
© Фото Елены Синеок, Юга.ру - Yuga.RuВ поселке Чертково Морозовского района Ростовской области зафиксирован птичий грипп Специалисты Ростовской областной ветеринарной лаборатории и исследовательского центра ВНИИЗЖ диагностировали грипп птиц у двух павших
21.10.2017 Yuga.Ru
Главу Лабинского района Александра Садчикова подозревают в махинациях с землей - Деловая газета ЮгВозбуждено уголовное дело в отношении главы администрации муниципального образования Лабинский район.
20.10.2017 Деловая газета Юг
Артистку цирка обокрал приятель в Краснодаре - LiveKuban.RuИз дома циркачки в станице Елизаветинской злоумышленник похитил 300 тысяч рублей.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
Краснодарец разбился, выпав из окна многоэтажки - LiveKuban.RuРодные погибшего ищут свидетелей произошедшего. По словам родственников погибшего 27-летнего мужчины, трагедия произошла в  ночь с 18 на 19 октября.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
Стариковское дело - Газета Провинциальная газета
Стариковское дело
Люди старшего поколения нередко оказываются жертвами мошенничеств, на закате жизни лишаясь всех своих накоплений.
Газета Провинциальная газета
Продавщица обокрала покупательницу в Мостовском районе - Аргументы и факты
Продавщица обокрала покупательницу в Мостовском районе
Расплачиваясь, женщина забыла крупную сумму денег на прилавке Полицейские Мостовского района раскрыли кражу, - об этом сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Краснодарскому краю.
Аргументы и факты
Сбербанк и Интерпол усиливают борьбу с киберпреступностью - Деловая газета Юг
Сбербанк и Интерпол усиливают борьбу с киберпреступностью
BI.ZONE (дочерняя компания Сбербанка) и Интерпол подписали официальное соглашение о расширении сотрудничества по борьбе с международной киберпреступностью.
Деловая газета Юг
рояль1 - Армавирский СобеседникВот уже два года связывает творческое содружество армавирскую специализированную музыкальную школу слепых и слабовидящих детей и компании «Благо» из Санкт-Петербурга.
20.10.2017 Армавирский Собеседник
Фестиваль народных обрядов прошел в Курганинском районе - Министерство КультурыСегодня  в городском Дворце культуры города Курганинска состоялся второй зональный этап XI краевого конкурса «Живая культура».
21.10.2017 Министерство Культуры
Кубань отмечает «День станицы Атамань» - Министерство КультурыВ этнокультурном комплексе в Тамани проходит большой краевой праздник.  С 11.00 начала свою работу  выставка-ярмарка изделий декоративно-прикладного искусства, народных художественных промыслов и ремесел.
21.10.2017 Министерство Культуры
встреча - Армавирский Собеседник
Хранители памяти
В картинной галерее «С мыслью о матерях» детской библиотеки имени Зои Космодемьянской прошла встреча с начальником архивного отдела администрации г. Армавира, кандидатом исторических наук С.Ю.
Армавирский Собеседник
Голос народа - Газета Провинциальная газета
Голос народа
Сегодня – День образования  Кубанского казачьего войска. Накануне праздника нам пришла хорошая новость из Ростовской области, куда съехались лучшие казачьи коллективы юга России.
Газета Провинциальная газета
povar evgen - Этаж Новостей
20 октября - Международный день повара и кулинара
20 октября - Международный день повара и кулинара Медведовский повар-музыкант Совсем еще молодой праздник – Международный день повара появился в календаре только в 21 веке,
Этаж Новостей
YP1A3946 - ВК Динамо«Динамо»  - «Протон»  - 0:3 (23:25, 17:25, 21:25). Поединок между «бело-голубыми» и гостями из атомограда Балаково открывал 3 тур чемпионата России среди женских команд суперлиги.
21.10.2017 ВК Динамо
зкс-1 - Армавирский СобеседникНа базе Армавирского городского клуба служебного собаководства Регионального отделения ДОСААФ России Краснодарского края прошли Всероссийские соревнования спортсменов-кинологов «Открытый лично-командный чемпионат ДОСААФ
20.10.2017 Армавирский Собеседник
Европа - Армавирский СобеседникВ Польше в городе Свиноуйсьце прошел 31-й чемпионат Европы по каратэ киокушинкай.
20.10.2017 Армавирский Собеседник
«Альба», знай свое место! - Краснодарские известия
«Альба», знай свое место!
«Во втором туре группового этапа Кубка Европы краснодарский «Локомотив-Кубань» на своей площадке одержал уверенную победу над берлинской «Альбой».
Краснодарские известия
Наш ответ на санкции IWF -  медали и рекорды! - Краснодарские известия
Наш ответ на санкции IWF - медали и рекорды!
«Три медали - две серебряные и одну бронзовую - выиграли кубанские спортсмены на проходящем в албанском Дурресе молодежном первенстве Европы по тяжелой атлетике.
Краснодарские известия
«Не та нога» Марди Коллинза - Независимая спортивная газета
«Не та нога» Марди Коллинза
З аряд ностальгии для Саши Обрадовича и победа для его команды. Так стартовал «Локомотив» на групповом этапе Еврокубка.
Независимая спортивная газета
В Сочи завершат олимпийский долгострой — очистные сооружения «Бзугу» - Городское СобраниеАдминистрация Краснодарского края приняла решение достроить вторую очередь очистных сооружений канализации (ОСК) «Бзугу» в Сочи Оборудование для очистных сооружений было завезено еще в период подготовки к зимним Олимп
21.10.2017 Городское Собрание
Об этом губернатор сообщил в своем микроблоге в «Твиттере». – Проект бюджета Кубани 2018-2020 отправили на рассмотрение в Заксобрание.
20.10.2017 Администрация Краснодарского края
Штормовое предупреждение объявлено на побережье  Сочи - LiveKuban.RuНа курорте в воскресенье, 22 октября, ожидаются ливни  и резкое усиление ветра.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
«Ты уже не плачешь, мама,  полетим со мной…» - Краснодарские известия
«Ты уже не плачешь, мама, полетим со мной…»
«Смертельные игры в социальных сетях продолжают существовать, и стать их жертвой так же легко, как и раньше.
Краснодарские известия
p8fA2WS16Gw - Армавирский Собеседник
Помощь, которая очень нужна
В последние сентябрьские дни стояла ветреная погода, по улице торопливо бежали редкие прохожие, но на газонах вдоль ул.
Армавирский Собеседник
Заработать себе на орехах - Газета Провинциальная газета
Заработать себе на орехах
Лабинский район оказался в числе тех кубанских муниципалитетов, которые имеют в этом году неплохой урожай грецких орехов.
Газета Провинциальная газета
Кубань отмечает «День станицы Атамань» - Министерство КультурыВ этнокультурном комплексе в Тамани проходит большой краевой праздник.  С 11.00 начала свою работу  выставка-ярмарка изделий декоративно-прикладного искусства, народных художественных промыслов и ремесел.
21.10.2017 Министерство Культуры
Штормовое предупреждение объявлено на побережье  Сочи - LiveKuban.RuНа курорте в воскресенье, 22 октября, ожидаются ливни  и резкое усиление ветра.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
В Сочи дан «старт» заявок для кандидатов в Волонтёрскую программу WorldSkills 2019 - 1838.РФ20 октября в городе Сочи был дан «старт» заявок для кандидатов в Волонтёрскую программу 45-го мирового чемпионата по профессиональному мастерству WorldSkills 2019 в городе Казани.
21.10.2017 1838.РФ
Аргентина сыграет с Нигерией на стадионе ФК «Краснодар» - LiveKuban.RuФото: Лионель Месси vk.com/rfmessi?z=photo Товарищеский матч между сборными двух стран состоится 14 ноября.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
Главу Лабинского района Александра Садчикова подозревают в махинациях с землей - Деловая газета ЮгВозбуждено уголовное дело в отношении главы администрации муниципального образования Лабинский район.
20.10.2017 Деловая газета Юг