Новости города БезФормата.Ru
Геленджик
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хороший повар проверяется борщом

Хороший повар проверяется борщом - Прибой
Фото: gelpriboy.ru

Самый вкусный из всех профессиональных праздников — День повара - в Геленджике отметили в этом году достойно. Изысканные блюда, от которых ломились столы, восхищали жюри на отборочном туре «Битвы шеф-поваров». Один из этих феерических столов был накрыт шефом прибрежного кафе Алексеем Ивченко.

Многие геленджичане и их гости знают Лешину руку и с удовольствием возвращаются к его столу. Мы же накануне праздника даже сумели попасть в святую святых — кухню. Обозревая из-под чепчика десятки сковород и половников, я по-хорошему завидовала ловкости Леши и его помощников. За считанные минуты, не выходя за «линию обстрела» нашей фотокамеры, шеф наколдовал нечто необыкновенно ароматное под названием «Загул казака» (и затем эффектно поселил на тарелку языки пламени) и любимые многими драники.

- Как правило, хороший повар проверяется борщом, - делится с нами Алексей. - Нарезать оливье или пожарить кусок мяса может любой повар. Я, например, к нашему борщу в том виде, в каком он существует сейчас, шел долго. Мы отрабатывали его до идеала даже вместе с руководителем.

Мы решили узнать, чем шеф планирует удивлять публику на поварской битве за «золотую поварешку», но тут не помогли никакие уговоры, даже то, что газета выйдет уже после отборочного тура. Тем интереснее нам будет побывать на мероприятии и рассказать о нем читателям. А сейчас поделимся с вами двумя рецептами от шефа, которые может приготовить на своей кухне любая хозяйка.

 

Загул казака

На одну порцию: 100 г мяса, 80 г картофеля (1 шт.), остальных овощей по 30 г.

Кубанская телятина обжаривается с кубанскими овощами: луком, морковью, болгарским перцем, кабачком, баклажаном, картофелем и помидором, нарезанными соломкой. Дополняется вкус рублеными чесноком, зеленью и специями.

 

Драники из картофеля

На одну порцию: картофеля около 120г, половинка луковицы и зубчик чеснока.

На крупной терке натереть кубанскую картошечку и лук, чеснок - на мелкой. Дополнить куриным яйцом и специями. Обжарить драники с обеих сторон, подать со сметаной и зеленью.

В ней примут участие все 44 муниципалитета Краснодарского края. «Час Земли» – самая масштабная экологическая акция.
25.03.2017 Кубанские Новости
Она приурочена к Году экологии в России. Мероприятие прошло в Джигинском сельском округе.
25.03.2017 Кубанские Новости
И вновь в центре внимания пожарная безопасность на курорте - Anapa.InfoВ администрации Первомайского сельского округа МО г-к Анапа состоялось совещание с участием представителей предприятий, учреждений, председателей ТОС и граждан по вопросам обеспечения первичных мер пожарной безопасности.
25.03.2017 Anapa.Info
Зараженные фрукты сотрудники Россельхознадзора отправили назад поставщику из Египта 25 марта, KrasnodarMedia.
25.03.2017 KrasnodarMedia
В субботу вечером на Кубани пройдет акция "Час Земли" - ЮгополисМассовая акция пройдет с 20.30 до 21.30 в 44 муниципалитетах края.  60.wwf.ru Его цель - привлечь внимание к проблемам окружающей среды и рационального природопользования.
25.03.2017 Югополис
Метеорологи признали существование «зловещих» облаков - ЮгополисОблака undulatus asperitas занесут в Международный облачный атлас.  YouTube Всемирная метеорологическая организация официально признала облака undulatus asperitas.
25.03.2017 Югополис
Администрация Краснодара предупреждает о последствиях проведения несанкционированных публичных мероприятий.
25.03.2017 МТРК Краснодар
Зюганов объяснил, почему Запад ненавидит Россию - ЮгополисЛидер КПРФ Геннадий Зюганов назвал раскол христианства, произошедший в XI веке, истоком ненависти Европы к России.
25.03.2017 Югополис
Ночью в Краснодаре заживо сгорел мужчина - ЮгополисПричины пожара выясняются.  twitter.com/typodar Пожар произошел в ночь на субботу, 25 марта, в квартире на втором этаже девятиэтажного дома, расположенного на улице Селезнева в краевом центре.
25.03.2017 Югополис